家常紹興控肉（萬用壓力鍋）
描述
喜歡蔬菜和北海道昆布的旨甜味融合在控肉裡，醬油的豆香和紹興酒能將五花肉燉煮地更柔軟，鹹甜呀~鹹甜~昧休甜昧休鹹的家常紹興控肉，每次煮家人都能吃到 3 碗飯哦！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將五花肉切約女生的 2.5 指寬備用。 再將半顆白蘿蔔切塊（自己喜歡的大小），和北海道昆布用剪刀剪成多段備用。
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將 40 克的醬油和 20 克的味霖（可用冰糖取代）淋上五花肉，至少醃製 15 分鐘。
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起平底鍋將醃好的五花肉香煎，加入蒜頭一起炒，這步驟是為了先讓肉上色。若你用的是冰糖，煎一會兒後再加上冰糖，可以讓肉又上色又亮。
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肉上色之後，將大黑豆乾切成 4 等份，並用刀尖劃十字，可以讓豆乾在滷製時更入味。
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將所有食材放入萬用鍋中，一支蔥凹折用棉繩綁好，加水淹到食材約 8 分滿，因為白蘿蔔在燉煮時還會出水，就不需都淹過食材。 萬用鍋選擇壓力模式（熬湯 20 分鐘）。
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燉煮 20 分鐘就可以起鍋開飯囉！ 若家裡有陶鍋，也可以用陶鍋燉煮，但建議要 45 分鐘以上，比較軟嫩入味哦！
小撇步
沒有北海道昆布也可以改用海帶捲或海道結，滷汁有了海帶的味道差很多哦~
