法式薄餅crepes(無蛋版)
描述
法式薄餅~~單純的一張餅皮
卻能變化為萬千風情
所以深受大家的喜愛
正統的法式薄餅吃起來應該是鬆鬆軟軟的
所以一捏緊就能呈現美麗浪漫的荷葉狀
步驟
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低粉過篩、加鹽、糖、隔水融化的奶油，再加鮮奶拌勻成麵糊。
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可用矽膠攪拌棒將麵糊往盆邊推拌，直到完全沒有顆粒，或直接過濾。
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不沾鍋不須抹油(一般鍋可抹一層薄油)舀入一大杓麵糊，快速轉動鍋子攤成圓形。 一面煎熟翻面再煎約30秒。
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草莓和鮮奶油放中間，薄餅往中間收攏、用力一壓，就成了美麗又浪漫的荷葉可麗餅。
小撇步
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