百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
CC's實驗廚房
4 食譜 38 粉絲

五香排骨&上海菜飯|台式炸排骨 排骨菜飯

五香排骨&上海菜飯|台式炸排骨 排骨菜飯

描述

某天突然發覺好像有幾年沒吃台式排骨了,然後外面賣的排骨又偏油,就想說自己來做氣炸鍋低油版的台式排骨! 與上海菜飯的搭配真的很讚 :P 兼顧一點點健康蔬菜量,重點是好吃!

有任何問題歡迎留言或者IG私訊詢問我喔
recipecc

46 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將豬里肌鋪平保鮮膜用肉錘拍扁,拍成厚度約0.5cm

  • 將豬里肌和醃料一起放入保鮮盒中,輕柔幫豬里肌按摩揉捏XD

  • 放置冰箱,醃製豬里肌至少兩小時以上(如果能前一晚醃製會更入味)

  • 醃製完畢後,撒上少許鹽巴

  • 準備三個盤子,碗中打出蛋黃液攪拌均勻後,放入其中一個盤中

  • 一個盤子均勻撒上低筋麵粉

  • 一個盤子撒上番薯粉

  • 豬里肌依序在三個盤子照順序沾,低筋麵粉→蛋黃液→番薯粉,共循環兩次(外衣會較酥脆)

  • 均勻噴上橄欖油在裹好粉的豬里肌上放入氣炸鍋

  • 190度氣炸7分鐘後翻面再氣炸3分鐘,灑上一點點胡椒粉跟鹽巴,就完成囉!!!

任何問題歡迎IG詢問👉recipecc

    190度氣炸7分鐘後翻面再氣炸3分鐘,灑上一點點胡椒粉跟鹽巴,就完成囉!!! 任何問題歡迎IG詢問👉recipecc

小撇步

建議"低筋麵粉→蛋黃液→番薯粉"一定要照順序循環兩次會較酥脆;豬里肌不能拍太薄(容易破&口感不扎實),也不能太厚(氣炸不熟)

1 萬 瀏覽
avatar
CC's實驗廚房 4 食譜 38 粉絲

很愛嘗試各國料理 故名世界廚房 愛吃又追求健康的女子 致力用健康方法做出美味料理! 任何食譜問題歡迎IG詢問

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 竹筍 鮭魚 白菜滷 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 排骨 番茄 雞蛋豆腐 三杯雞 糖醋排骨 粽子 酸辣湯 雞湯 四季豆 台式泡菜 湯麵 雞肉 花椰菜 義大利麵 玉米濃湯 茄子 早餐 滷肉 麻婆豆腐 雞胸肉 家常菜 高麗菜 娃娃菜 炒麵 南瓜 打拋豬 金針菇 菠菜 蒸蛋 小黃瓜 餅乾 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 地瓜 豆腐 杏鮑菇 瓜仔肉 炒飯 高麗菜飯 馬鈴薯 香菇雞湯