[韓食] 美味營養滿分在家也可以做的 비빔밥(韓式拌飯)

2013/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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안녕~ 今天要介紹的韓式料理 就是大名鼎鼎的 비빔밥(韓式拌飯) ,也是石鍋拌飯拉 但我沒石鍋 只有小金鍋拌飯

材料準備起來真的一點都不麻煩,大部分的蔬菜都可以依家中冰箱有的來準備,很方便也很好吃喔~

懶得煮飯時超推薦這道的,一鍋搞定 有菜也有肉^^

如果家裡沒有石鍋,也沒有小金鍋的話,可以直接用小平底鍋也OK喔!!

開始動手做吧!!

食材

牛肉絲(牛絞肉也OK) OR 豬絞肉 (不喜歡肉類的可不加) 四分之ㄧ碗
黃豆芽 二分一碗
紅蘿蔔 三分之ㄧ 根
小黃瓜 半根
一隻
小白菜 一小把
泡菜 二分之一碗(用 0.5大匙 香油先炒香備用)
一顆
韓國香油 (普通香油也可以拉 ) 3小匙
白芝麻 炒香過的 少許
白飯 兩碗
海苔絲 適量
拌飯醬汁: 可用市售的拌飯醬或 韓式辣椒醬(고추장)(混合均勻即成拌飯醬) 3大匙
醬油 0.5大匙
1 小匙
1小匙
蒜末 0.5小匙
香油 1小匙
  • 1 Step1 將牛肉和醃肉醬料一起混合攪拌,醃二十分鐘 備用 肉類醃料: 糖(或是果糖) 0.5小匙 米酒 1小匙 醬油 0.5小匙
  • 2 Step2. 把三碗水放入鍋中煮開,放少許鹽,放入黃豆芽煮,小火煮約九分,需蓋上鍋蓋悶煮,煮好後立可沖冷水,拌入少許香油 備用
  • 3 Step3. 將紅蘿蔔 小黃瓜 蔥 切絲和小白菜切段 備用 ,泡菜 切小片一點OR切碎
  • 4 Step4. 用香油1小匙小火炒紅蘿蔔,炒約一分鐘撈起備用,香油1小匙 小火炒小黃瓜(炒約三十秒)撈起備用,香油1小匙小火炒蔥(約20秒)撈起備用,用香油0.5大匙小火炒小白菜撈起備用,泡菜 用 0.5大匙 香油炒香備用
  • 5 Step5. 用油 1大匙 炒牛肉。炒至八分熟撈起備用,接著煎一顆半熟的太陽蛋備用
  • 6 Step6 將要用的鍋裡先放入1大匙的香油均勻塗在鍋內,再倒入白飯鋪平,將全部材料依序的擺放在白飯上,放上火爐小火加熱10秒 (喜歡吃鍋巴可以小小火 加熱久一些)
  • 7 Step7 放上1大匙拌飯醬(依個人喜好 增減)和蛋,再灑上 海苔及少許芝麻 大功告成
  • 8 開動前拌一拌,半熟的蛋液裹上香香辣辣的飯,一口塞進嘴裡, 好吃到真的會轉圈轉到像竹蜻蜓飛上天 !!!!!!
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