醬燒鯖魚 / 銅板家常菜

描述
挪威薄鹽鯖魚物美價廉少細刺,簡單蔥燒就是好吃的下飯菜。
時間
步驟
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●挪威薄鹽鯖魚,冷凍保鮮,烹調前一晚放冷藏低溫解凍。 ●冷凍鯖魚已處理得很乾淨沒有血水不會腥,拆封後沖水後用廚房紙巾輕壓擦乾,用料理剪刀剪6-8公分寬塊。
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●用炒匙幫鯖魚翻面,再蓋鍋煎4分鐘。
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●退冰的鯖魚此時已9分熟,加米酒道鍋中燒出魚肉甜味。
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●鍋中酒水滾起把醬油加進來,用炒匙輕推魚塊讓魚肉均勻沾滿醬燒汁,蓋鍋燒2分鐘讓醬汁略收,就完成啦。
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喜歡新鮮簡單好吃的餐點
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