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爆肝夫人
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乾煎頂級薄鹽挪威鯖魚(988廚房)

乾煎頂級薄鹽挪威鯖魚(988廚房)

描述

完整說明請參考
http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400324655

150 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 今天要示範的是988廚房的薄鹽鯖魚料理。
3L的尺吋,重達260g,很大片。

    今天要示範的是988廚房的薄鹽鯖魚料理。 3L的尺吋,重達260g,很大片。

  • 退冰後,清水沖一下,再用吸水紙巾吸乾。

    退冰後,清水沖一下,再用吸水紙巾吸乾。

  • 放半匙油,油鍋熱後,放入魚片。
魚太大片了,比28cm的鍋子還長。

    放半匙油,油鍋熱後,放入魚片。 魚太大片了,比28cm的鍋子還長。

  • 兩面都要稍微煎一下,不時翻面,以免煎焦了。

    兩面都要稍微煎一下,不時翻面,以免煎焦了。

  • 因為魚肉有點厚,怕裡面不容易熟,可以加鍋蓋悶一下。

    因為魚肉有點厚,怕裡面不容易熟,可以加鍋蓋悶一下。

  • 到內層的肉都熟了,就完成了。
(可以用筷子或叉子播開來確認)

    到內層的肉都熟了,就完成了。 (可以用筷子或叉子播開來確認)

  • 上桌。搭配胡椒鹽或擠點檸檬汁,味道都很美味。

    上桌。搭配胡椒鹽或擠點檸檬汁,味道都很美味。

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爆肝工程師是位3C部落客,同時是位美食家,所以爆肝夫人就被逼著去學習各種料理... 本站食譜文章會同步張貼於『爆肝工程師之奇幻旅程』部落格http://firebird0616.pixnet.net/blog 另外歡迎對3C有興趣的朋友,加入爆肝工程師所經營的3C體驗社團 https://www.facebook.com/groups/146870855765623/

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