【海鮮料理】茄汁海鮮燉菜

R.L. 料理研究室
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描述

今天分享個簡單又健康的料理
主食是鯛魚
配料各種蔬菜
調味用簡單的鹽、黑胡椒、義式香料粉而已
也可以加一點番茄醬增加風味

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鮮香菇切片、洋蔥切小丁、胡蘿蔔切小丁、大蒜切末、青花菜切小塊、番茄去皮切小丁

    鮮香菇切片、洋蔥切小丁、胡蘿蔔切小丁、大蒜切末、青花菜切小塊、番茄去皮切小丁

  • 鯛魚切大塊,用鹽與黑胡椒稍微醃一下。熱鍋加油放入鯛魚煎至表面全熟後取出。

    鯛魚切大塊,用鹽與黑胡椒稍微醃一下。熱鍋加油放入鯛魚煎至表面全熟後取出。

  • 放入番茄、洋蔥以及胡蘿蔔拌炒均勻。番茄軟化出水後加入義式香料、番茄醬拌勻。

    放入番茄、洋蔥以及胡蘿蔔拌炒均勻。番茄軟化出水後加入義式香料、番茄醬拌勻。

  • 加入一點水以及鮮香菇拌勻,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

    加入一點水以及鮮香菇拌勻,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

  • 放入蛤蜊以及青花菜,蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。

    放入蛤蜊以及青花菜,蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。

  • 蛤蜊打開後取出,放入鯛魚以及一小塊奶油煮2-3分鐘並用鹽調味即可。

    蛤蜊打開後取出,放入鯛魚以及一小塊奶油煮2-3分鐘並用鹽調味即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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