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脆皮燒肉燴青花菜

脆皮燒肉燴青花菜

描述

把媽媽買的南門市場翔記脆皮燒肉，切片煎香逼油煎蛋炒菜，就有好吃的燒肉燴菜。

19 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●媽媽手藝很強美食雷達也強，竟然懂買這麼好吃的脆皮燒肉，脆皮燒肉切片鍋不用放油均勻擺好，小火蓋鍋一面煎3分鐘能逼油也更酥脆。

    ●媽媽手藝很強美食雷達也強，竟然懂買這麼好吃的脆皮燒肉，脆皮燒肉切片鍋不用放油均勻擺好，小火蓋鍋一面煎3分鐘能逼油也更酥脆。

  • ●青花菜洗淨切一朵朵。 ●雞蛋洗過備用。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

    ●青花菜洗淨切一朵朵。 ●雞蛋洗過備用。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

  • ●用燒肉逼出的油脂不用再放油，小火煎荷包蛋。

    ●用燒肉逼出的油脂不用再放油，小火煎荷包蛋。

  • ●荷包蛋邊邊蛋白微焦後翻面繼續煎至兩面金黃後盛出，放涼後用剪刀每個荷包蛋對半剪。 ※燒肉鹹味夠荷包蛋我沒有再加鹽若口味較重可以斟酌加。

    ●荷包蛋邊邊蛋白微焦後翻面繼續煎至兩面金黃後盛出，放涼後用剪刀每個荷包蛋對半剪。 ※燒肉鹹味夠荷包蛋我沒有再加鹽若口味較重可以斟酌加。

  • ●再用煎蛋原鍋一樣不用再補油，小火先放蒜瓣及撒鹽蓋鍋煸至蒜味出沒。

    ●再用煎蛋原鍋一樣不用再補油，小火先放蒜瓣及撒鹽蓋鍋煸至蒜味出沒。

  • ●蒜爆香後再把青花菜加進來拌炒，蓋鍋蒸炒5分鐘後打開鍋蓋翻炒至青花菜全熟，熄火，完成。

    ●蒜爆香後再把青花菜加進來拌炒，蓋鍋蒸炒5分鐘後打開鍋蓋翻炒至青花菜全熟，熄火，完成。

  • 南門市場翔記脆皮燒肉搭配青花菜解膩，加上黃金荷包蛋豐富的口感，好吃。

    南門市場翔記脆皮燒肉搭配青花菜解膩，加上黃金荷包蛋豐富的口感，好吃。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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