豆豉鮮蚵豆腐

馬尾人妻
24 食譜 154 粉絲
57 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料-
切蔥末、蒜末、蔥花
豆腐切丁
鮮蚵洗淨備用

    備料- 切末、末、花 豆腐切丁 鮮蚵洗淨備用

  • 取一鍋水加鹽煮滾後,川燙豆腐
瀝乾備用

    取一鍋水加鹽煮滾後,川燙豆腐 瀝乾備用

  • 接著滾水放入鮮蚵,關火悶30秒後
撈起瀝乾備用

    接著滾水放入鮮蚵,關火悶30秒後 撈起瀝乾備用

  • 起油鍋爆香薑末、蒜末、蔥白

    起油鍋爆香末、末、

  • 加入豆豉及米酒炒香

    加入豆豉及米酒炒香

  • 加入豆腐拌炒,再加入蠔油及醬油

    加入豆腐拌炒,再加入蠔油及醬油

  • 加入鮮蚵一起拌炒

    加入鮮蚵一起拌炒

  • 加入太白粉水勾芡,撒上蔥花,即可起鍋!

    加入太白粉水勾芡,撒上花,即可起鍋!

小撇步

鮮蚵川燙後瀝乾水分,瀝出來的水可加一些一起煮,提升鮮味

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馬尾人妻 24 食譜 154 粉絲

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