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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,083 粉絲

田園芋頭炊飯(純素)

田園芋頭炊飯(純素)

描述

適合秋季的低脂炊飯,香氣淡雅、營養豐富。

🥘相關食譜:「閩南芋頭鹹飯」、「古早味高麗菜飯」、「日式蔬食炊飯」、「日式鮮筍炊飯(蔬食)」、「印度素食抓飯वेज पुलाव」、「印度蘑菇抓飯मशरूम पुलाव」、「印度綠咖喱抓飯ग्रीन पुलाव」

15 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 戴上手套,芋頭削皮、洗淨後切塊,提前用電鍋蒸熟(撒少許鹽,外鍋1杯水)

    戴上手套,芋頭削皮、洗淨後切塊,提前用電鍋蒸熟(撒少許鹽,外鍋1杯水)

  • 準備三色豆

    準備三色豆

  • 白米事先泡水半小時,瀝乾後與三色豆、鹽、胡椒、米酒攪勻

    白米事先泡水半小時,瀝乾後與三色豆、鹽、胡椒、米酒攪勻

  • 加蒸過的芋頭、清水、香油

    加蒸過的芋頭、清水、香油

  • 像平時一樣炊飯,煮好保溫15分鐘

    像平時一樣炊飯,煮好保溫15分鐘

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,083 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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