＜龜甲萬樂享醍醐味＞豬肉腸粉

描述

用有些克難的方法在家動手作腸粉，雖然成品不如餐廳的完美，可是味道不賴，粉也很Q軟，重點是一上桌心意十足。腸粉除粿粉要軟Q好吃外，淋醬也很重要，香香鹹鹹的淋醬總是能誘惑人多吃兩口，既然自己動手，淋醬就特別用點心，以龜甲萬甘醇醬油當基調，加了香油和糖混合，讓醍醐香氣突顯出來，當然為求一致性，腸粉裡的豬肉餡也用龜甲萬甘醇醬油稍醃了一下，如此一來淋醬和腸粉更能相呼應。