自家製腸粉[超簡單易做]


Mrs P's Kitchen
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無論蒸或煎腸粉我都超喜歡,滑滑的,有不同餡料,又可煎成脆脆的。在家做原來超容易,將所有材料拌勻,蒸2分鐘即成!在家也可扮大師傅喔...嘿嘿!

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食材

60克
15克
1/4 茶匙
250ml
  • 將所有材料放入碗內拌勻

    將所有材料放入碗內拌勻

  • 在蒸盤上塗上一層菜油,倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘,看見表面有氣泡即可

    在蒸盤上塗上一層菜油,倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘,看見表面有氣泡即可

  • 一邊用膠刮刀,一邊用手將粉皮捲起

    一邊用膠刮刀,一邊用手將粉皮捲起

  • 享用時可淋上醬油,又或用平底鍋煎腸粉,沾麻醬及甜醬(海鮮醬)即成!

    享用時可淋上醬油,又或用平底鍋煎腸粉,沾麻醬及甜醬(海鮮醬)即成!

小撇步

只倒一層薄薄的粉漿便可,不然腸粉會很厚身

可以加蝦米,蔥花入粉漿

每次倒粉漿入蒸盤前,先用匙拌勻粉漿,因粉會沉底

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  • 澄粉在烘焙坊可買到,粘米粉=在來米粉
  • 粘米粉跟澄麵哪裡買

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