5分鐘做腸粉
腸粉是港式飲茶中必不可少的一道美味茶點,在家只要5分鐘就能輕鬆完成,淋上醬汁後絕對不輸茶樓的美味口感,試試吧!
食材
內餡
蝦仁
50G
韭菜花,甜椒
隨意
粉漿
在來米粉
50G
太白粉
20G
澄粉
30G
玉米粉
20G
油
1大匙
水
210G
醬汁
醬油
1.5大匙
香油
少許
芝麻
少許
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![將[粉漿]材料拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將粉漿材料拌勻 -
2碟子抹油,倒一層粉漿(不要太厚)
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3用高溫微波30秒取出 (也可用蒸的約2分鐘)
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4蝦仁加少許鹽,米酒,胡椒粉和太白粉醃一會,加入其它配料拌勻
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5鋪內餡再微波1分鐘 (用蒸的再2分鐘)
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6取出用刮刀輕輕捲起
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7切段
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8醬汁拌勻
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9淋在腸粉上就完成了,夠簡單吧^^
![將[粉漿]材料拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312344/large_5b4bb37105afb5b9.jpg)
](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312345/large_629a92f0f3a4148e.jpg)
![鋪[內餡]再微波1分鐘
(用蒸的再2分鐘)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312374/large_ad75428f291629db.jpg)
![[醬汁]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312378/large_8f4244b490673194.jpg)
小撇步
喜歡滑嫩口感,水可以再多一些哦^^
粉容易沉澱,每次都要撹拌均勻哦^^
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