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腸粉是港式飲茶中必不可少的一道美味茶點,在家只要5分鐘就能輕鬆完成,淋上醬汁後絕對不輸茶樓的美味口感,試試吧!

食材
內餡
蝦仁
50G
韭菜花,甜椒
隨意
粉漿
在來米粉
50G
太白粉
20G
澄粉
30G
玉米粉
20G
1大匙
210G
醬汁
醬油
1.5大匙
香油
少許
芝麻
少許
  • 1
    粉漿材料拌勻
  • 2
    碟子抹油,倒一層粉漿(不要太厚)
  • 3
    用高溫微波30秒取出 (也可用蒸的約2分鐘)
  • 4
    蝦仁加少許鹽,米酒,胡椒粉和太白粉醃一會,加入其它配料拌勻
  • 5
    內餡再微波1分鐘 (用蒸的再2分鐘)
  • 6
    取出用刮刀輕輕捲起
  • 7
    切段
  • 8
    醬汁拌勻
  • 9
    淋在腸粉上就完成了,夠簡單吧^^
小撇步

喜歡滑嫩口感,水可以再多一些哦^^
粉容易沉澱,每次都要撹拌均勻哦^^

2014/04/27 發表 3.1 萬 瀏覽
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很聰明也

2 years ago