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泰式打拋豬飯

Name: 泰式打拋豬飯 by 微風島嶼的餐桌
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 粗豬絞肉 300公克; 洋蔥 1/3顆; 蒜 2瓣; 辣椒(依自己可接受辣度增減) 1根; 九層塔 1大把; 小蕃茄 約10幾顆; 魚露 1大匙; 醬油膏(蠔油) 1大匙; 糖 1 小匙; 植物油 1大匙; 胡椒粉 少許; 鹽 適量

描述

今天來一道不正宗的泰式打拋豬飯，在泰國是用打拋葉，打拋葉味道和九層塔類似，在台灣當然就用容易取得的九層塔代替了。
在泰國打拋豬也是沒有加蕃茄的🍅，今天剛好買到超小的聖女蕃茄就加進去吧，香香辣辣的好下飯啊。😋~

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

粗豬絞肉

300公克
洋蔥

1/3顆
蒜

2瓣
辣椒(依自己可接受辣度增減)

1根
九層塔

1大把
小蕃茄

約10幾顆
魚露

1大匙
醬油膏(蠔油)

1大匙
糖

1 小匙
植物油

1大匙
胡椒粉

少許
鹽

適量

步驟

洋蔥切末，蒜切末，辣椒切未，小蕃茄切半。九層塔洗淨只取葉子，九層塔稍微切一下。
鍋中下油，洋蔥末、蒜末、辣椒爆香。
下絞肉炒熟，肉炒熟後加小蕃茄，再加魚露、醬油、糖、胡椒粉拌炒一下，然後試味道，不夠鹹就加點鹽，把水分炒乾一些。
起鍋前下九層塔，拌炒一下即可起鍋。

小撇步

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2022/10/10 發表

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