30豆渣南瓜饅頭︱低卡高鈣︱保護眼睛

痛風家常菜ninihealthy
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描述

南瓜,熱量低、普林值低,含有多種抗氧化物,α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素,鋅含量很高。為什麼南瓜對胃腸蠕動有幫助呢?主要是其中含有成份能促進膽汁分泌,幫助食物消化;居家辦公,用眼過度,也可多吃南瓜,它的葉黃素和玉米黃素,可保護眼睛。

https://youtu.be/GgqUpKUrMjg

熱量與營養成份、普林總表(單顆)
熱量80大卡
脂肪1克
碳水化合物14克
蛋白質2克

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜洗淨切半,電鍋蒸熟,倒出待涼,去皮成南瓜泥。中筋麵粉、豆渣、酵母、砂糖等放入攪拌鍋,慢速5分鐘。加入南瓜泥,中速打到麵糰表面光滑。

    南瓜洗淨切半,電鍋蒸熟,倒出待涼,去皮成南瓜泥。中筋麵粉、豆渣、酵母、砂糖等放入攪拌鍋,慢速5分鐘。加入南瓜泥,中速打到麵糰表面光滑。

  • 倒出包上保鮮膜,室溫發酵1小時

    倒出包上保鮮膜,室溫發酵1小時

  • 倒出再切割6等份,發酵15分鐘。稍微搓圓,最後發酵20分鐘。

    倒出再切割6等份,發酵15分鐘。稍微搓圓,最後發酵20分鐘。

  • 大火煮冷開水,放入蒸籠,蒸15分鐘即可上菜囉!

    大火煮冷開水,放入蒸籠,蒸15分鐘即可上菜囉!

  • 熱量與營養成份、普林總表(單顆);南瓜、中筋麵粉屬於低普林食材,豆渣是中普林,已減量於食譜中,酵母和白砂糖為高普林食材,若是急性痛風朋友請酌量使用。

    熱量與營養成份、普林總表(單顆);南瓜、中筋麵粉屬於低普林食材,豆渣是中普林,已減量於食譜中,酵母和白砂糖為高普林食材,若是急性痛風朋友請酌量使用。

  • 豆渣的營養價值相當高,不僅熱量低、還有豐富的膳食纖維

    豆渣的營養價值相當高,不僅熱量低、還有豐富的膳食纖維

  • 南瓜,熱量低、普林值低,含有多種抗氧化物

    南瓜,熱量低、普林值低,含有多種抗氧化物

小撇步

推薦影片:
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12純薏仁豆漿 與燕麥南瓜豆渣餅︱低卡美肌
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痛風家常菜ninihealthy 62 食譜 118 粉絲

因家人痛風,開始低卡低普林料理,附營養素與熱量表,分享簡單自製食譜。 若喜歡請分享按讚,歡迎訂閱痛風家常菜,你的鼓勵,我的動力。 其他食譜: https://open.firstory.me/user/94ninihealthy

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