百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

海鮮青醬拌飯 / 現打青醬

海鮮青醬拌飯 / 現打青醬

描述

青醬要煮的時候再現打,香氣特別濃郁,用蝦頭煉油鮮味十足,九層塔換季前很適合的料理。

14 說讚

時間

20 分鐘

食材

青醬材料

步驟

  • ●朋友昨天送的家裡自種無毒九層塔,摘掉梗留葉子,洗淨瀝乾。

    ●朋友昨天送的家裡自種無毒九層塔,摘掉梗留葉子,洗淨瀝乾。

  • ●洋蔥洗過剝膜切粗末。

    洋蔥洗過剝膜切粗末。

  • ●金目鱸魚排烹煮前一天從冷凍取出放冷藏低溫解凍,拆封後洗過用剪刀剪片如照片。

    ●金目鱸魚排烹煮前一天從冷凍取出放冷藏低溫解凍,拆封後洗過用剪刀剪片如照片。

  • ●蝦洗過剪掉蝦頭留著煉油用,剝殼後用小刀幫蝦子開背去腸泥洗過。

    ●蝦洗過剪掉蝦頭留著煉油用,剝殼後用小刀幫蝦子開背去腸泥洗過。

  • ●青醬材料放攪拌機打成青醬。

    ●青醬材料放攪拌機打成青醬。

  • ●加1小匙油先煉香蝦頭膏。

    ●加1小匙油先煉香蝦頭膏。

  • ●放蝦仁煎約3分鐘已熟先夾出。

    ●放蝦仁煎約3分鐘已熟先夾出。

  • ●再放魚排剪5分鐘已熟用炒匙盛出。這個時起另一個平底鍋煎蛋。

    ●再放魚排剪5分鐘已熟用炒匙盛出。這個時起另一個平底鍋煎蛋。

  • ●放洋蔥末拌炒至聞到香味,加鹽、白胡椒粉拌炒,加400cc開水燒滾後,用筷子把蝦頭夾出丟掉。

    ●放洋蔥末拌炒至聞到香味,加鹽、白胡椒粉拌炒,加400cc開水燒滾後,用筷子把蝦頭夾出丟掉。

  • ●把白飯加進來拌勻,灑上黑胡椒粒。

    ●把白飯加進來拌勻,灑上黑胡椒粒。

  • ●把攪拌機裡的青醬挖進鍋中翻拌均勻,好香,完成。

    ●把攪拌機裡的青醬挖進鍋中翻拌均勻,好香,完成。

  • 金目鱸魚排好吃
現剝現煎蝦仁好吃
現打青醬好香好好吃

朋友問妳有沒拍好的菜嗎?
晚上拍的沒有陽光的都是不滿意的照片

    金目鱸魚排好吃 現剝現煎蝦仁好吃 現打青醬好香好好吃 朋友問妳有沒拍好的菜嗎? 晚上拍的沒有陽光的都是不滿意的照片

  • 吃過會回不去的自製青醬系列
https://tinyurl.com/yb873w7d

    吃過會回不去的自製青醬系列 https://tinyurl.com/yb873w7d

3,605 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 金針菇 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 粽子 四季豆 高麗菜 花椰菜 炒麵 打拋豬 雞肉 三杯雞 酸辣湯 高麗菜飯 糖醋排骨 排骨 番茄 櫛瓜 娃娃菜 早餐 南瓜 玉米濃湯 瓜仔肉 竹筍 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 地瓜 蒸蛋 湯麵 鮭魚 家常菜 白菜滷 小黃瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 餅乾 雞湯 馬鈴薯 炒飯 義大利麵 台式泡菜 香菇雞湯 茄子 雞胸肉 豆腐 杏鮑菇 滷肉