【一鍋到底】茄汁鯖魚

R.L. 料理研究室
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描述

今天用鮮新食材來製作茄汁鯖魚
當然要有主角番茄以及鯖魚
其他配料可以看冰箱有甚麼就放甚麼

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑切末、甜椒切小丁、番茄去皮後切小丁、青蔥切蔥花。

    薑切末、甜椒切小丁、番茄去皮後切小丁、青蔥切蔥花。

  • 鯖魚切大塊,用鹽與黑胡椒醃一下。

    鯖魚切大塊,用鹽與黑胡椒醃一下。

  • 熱鍋加油,魚皮朝下放入鯖魚,煎至兩面微焦後取出。

    熱鍋加油,魚皮朝下放入鯖魚,煎至兩面微焦後取出。

  • 放入蔥花與薑末爆香。放入番茄煮至番茄完全軟化出水。

    放入蔥花與薑末爆香。放入番茄煮至番茄完全軟化出水。

  • 放入甜椒丁以及喜歡的菇類拌炒均勻。

    放入甜椒丁以及喜歡的菇類拌炒均勻。

  • 放入煎好的鯖魚蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。撒上蔥花即可。

    放入煎好的鯖魚蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。撒上蔥花即可。

小撇步

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R.L. 料理研究室 319 食譜 5,054 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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