蔥爆豬肉小黃瓜 / 家常菜
時間
食材
步驟
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●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。 ●蔥洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●老薑刷洗乾淨切片,辣椒洗淨剪斜片。
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●洋蔥洗過剝膜,切掉頭尾兩端順紋切條狀。 ●小黃瓜刷洗乾淨,切掉頭尾兩端,切長滾刀塊。
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●鍋中小火加(1小匙油)先爆香(蒜薑)。
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●聞到蒜香後放(蔥白段),翻炒一下。
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●先下(洋蔥)跟(小黃瓜)拌炒,加(1/3小匙鹽巴)跟(1大匙米酒),蓋鍋蒸炒3分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,小黃瓜已熟先盛出。
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●把醃過的(豬肉)加進來,均勻鋪在鍋中間,蓋鍋煎4分鐘。
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●打開鍋蓋翻炒一下鍋內材料,加剩的(2大匙米酒)跟(1小匙醬油),蓋鍋再燒3分鐘。
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●鍋中醬汁滾起豬肉總共燒煮7分鐘時間全熟了,熄火,把(蔥綠跟辣椒片)加進來拌一下,再把(炒熟的小黃瓜塊)翻拌讓味道融合一下,完成。
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