蔥爆豬肉小黃瓜 / 家常菜
描述
蔥爆豬肉，是好吃的家常下飯菜，加上美白好朋友小黃瓜，營養口感都加分。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。 ●蔥洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●老薑刷洗乾淨切片，辣椒洗淨剪斜片。
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●洋蔥洗過剝膜，切掉頭尾兩端順紋切條狀。 ●小黃瓜刷洗乾淨，切掉頭尾兩端，切長滾刀塊。
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●鍋中小火加(1小匙油)先爆香(蒜薑)。
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●聞到蒜香後放(蔥白段)，翻炒一下。
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●先下(洋蔥)跟(小黃瓜)拌炒，加(1/3小匙鹽巴)跟(1大匙米酒)，蓋鍋蒸炒3分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，小黃瓜已熟先盛出。
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●把醃過的(豬肉)加進來，均勻鋪在鍋中間，蓋鍋煎4分鐘。
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●打開鍋蓋翻炒一下鍋內材料，加剩的(2大匙米酒)跟(1小匙醬油)，蓋鍋再燒3分鐘。
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●鍋中醬汁滾起豬肉總共燒煮7分鐘時間全熟了，熄火，把(蔥綠跟辣椒片)加進來拌一下，再把(炒熟的小黃瓜塊)翻拌讓味道融合一下，完成。
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