蔥爆豬肉小黃瓜 / 家常菜

Amy's Kitchen
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描述

蔥爆豬肉,是好吃的家常下飯菜,加上美白好朋友小黃瓜,營養口感都加分。

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。
●蔥洗淨瀝乾剪食指長段。
●蒜剝膜切片或拍碎。
●老薑刷洗乾淨切片,辣椒洗淨剪斜片。

    ●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。 ●蔥洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●老薑刷洗乾淨切片,辣椒洗淨剪斜片。

  • ●洋蔥洗過剝膜,切掉頭尾兩端順紋切條狀。
●小黃瓜刷洗乾淨,切掉頭尾兩端,切長滾刀塊。

    ●洋蔥洗過剝膜,切掉頭尾兩端順紋切條狀。 ●小黃瓜刷洗乾淨,切掉頭尾兩端,切長滾刀塊。

  • ●鍋中小火加(1小匙油)先爆香(蒜薑)。

    ●鍋中小火加(1小匙油)先爆香(蒜薑)。

  • ●聞到蒜香後放(蔥白段),翻炒一下。

    ●聞到蒜香後放(蔥白段),翻炒一下。

  • ●先下(洋蔥)跟(小黃瓜)拌炒,加(1/3小匙鹽巴)跟(1大匙米酒),蓋鍋蒸炒3分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,小黃瓜已熟先盛出。

    ●先下(洋蔥)跟(小黃瓜)拌炒,加(1/3小匙鹽巴)跟(1大匙米酒),蓋鍋蒸炒3分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,小黃瓜已熟先盛出。

  • ●把醃過的(豬肉)加進來,均勻鋪在鍋中間,蓋鍋煎4分鐘。

    ●把醃過的(豬肉)加進來,均勻鋪在鍋中間,蓋鍋煎4分鐘。

  • ●打開鍋蓋翻炒一下鍋內材料,加剩的(2大匙米酒)跟(1小匙醬油),蓋鍋再燒3分鐘。

    ●打開鍋蓋翻炒一下鍋內材料,加剩的(2大匙米酒)跟(1小匙醬油),蓋鍋再燒3分鐘。

  • ●鍋中醬汁滾起豬肉總共燒煮7分鐘時間全熟了,熄火,把(蔥綠跟辣椒片)加進來拌一下,再把(炒熟的小黃瓜塊)翻拌讓味道融合一下,完成。

    ●鍋中醬汁滾起豬肉總共燒煮7分鐘時間全熟了,熄火,把(蔥綠跟辣椒片)加進來拌一下,再把(炒熟的小黃瓜塊)翻拌讓味道融合一下,完成。

  • 洋蔥小黃瓜脆甜
蔥爆腰內肉鮮甜
這可以

    洋蔥小黃瓜脆甜 蔥爆腰內肉鮮甜 這可以

  • 多吃蔥爆不要暴衝
https://tinyurl.com/24udz5fn

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Amy's Kitchen 986 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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