雞肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒

描述
有的時候想吃菜,也想吃飯,但是如果分開,就要作2次工。先煮飯、再炒菜。不過食量小、或沒什麼時間、味口的話該怎麼辦?那就像這食譜一樣吧,作一次工就好,它既是菜也是飯。外頭的炒飯ㄧ定是料少,但剛剛說了既是菜也是飯,所以食材的比例要大於飯,飯在這只是配角。既是快炒,就是動作要快,所以雞肉先醃過,白飯最好不要冰過,直接用常溫或是鍋內上一餐的,這樣一來米飯熟的快。就可以炒出顆顆分明、油油亮亮的感覺。
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有的時候想吃菜,也想吃飯,但是如果分開,就要作2次工。先煮飯、再炒菜。不過食量小、或沒什麼時間、味口的話該怎麼辦?那就像這食譜一樣吧,作一次工就好,它既是菜也是飯。外頭的炒飯ㄧ定是料少,但剛剛說了既是菜也是飯,所以食材的比例要大於飯,飯在這只是配角。既是快炒,就是動作要快,所以雞肉先醃過,白飯最好不要冰過,直接用常溫或是鍋內上一餐的,這樣一來米飯熟的快。就可以炒出顆顆分明、油油亮亮的感覺。
生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com
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