692 食譜 329 粉絲

我的家常菜～如意捲。

Name: 我的家常菜～如意捲。 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 草蝦仁 1斤半; 豬細絞肉 2斤半; [調味料～] 細砂糖 2大匙; 雞蛋 15個; [調味料～] 塩 1大匙; 紫菜 12張; [調味料～] 康寶鮮味炒手 1小匙; [調味料～] 小磨坊香油 3大匙; [調味料～] 日正太白粉 3大匙

描述

我的家常菜～如意捲。

3 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

草蝦仁

1斤半
豬細絞肉

2斤半
雞蛋

15個
紫菜

12張

調味料～

細砂糖

2大匙
塩

1大匙
康寶鮮味炒手

1小匙
小磨坊香油

3大匙
日正太白粉

3大匙

步驟

1.草蝦仁去腸泥洗淨瀝乾，切成泥狀，加入細絞肉，調味料，拌勻，即可完成餡料。2.雞蛋打散，加1T太白粉（加少許水），起油鍋，小火煎2張蛋皮。3.1張蛋皮攤開，把餡料舖平，餡料上放1張紫菜，2邊捲起，置盤上，入炒鍋中大火蒸熟。（約10分鐘）。4.取出對半切，擺盤即可。

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2022/09/24 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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