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小毓の饗樂廚房🍳
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醬香馬鈴薯嫩雞丁

醬香馬鈴薯嫩雞丁

描述

將馬鈴薯煎至上色,再搭配滑嫩的雞胸肉,簡單調味就是美味的便當菜。帶有焦香的馬鈴薯鬆軟可口,沙拉醬醃清後的雞丁更是軟嫩多汁,桂冠沙拉醬除了原味,還有其他眾多口味可供挑選,這次用的輕沙拉可以讓整體風味更清爽。利用沙拉醬入熱菜,中和鹹味,也讓整道料理的味覺層次更加豐富喔!

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32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞胸肉去皮切2公分小丁;馬鈴薯去皮,切成約1.5公分小丁,泡開水5分鐘,再略沖洗瀝乾水份(去除表面的澱粉);辣椒切圈;青蔥切蔥花備用。

    雞胸肉去皮切2公分小丁;馬鈴薯去皮,切成約1.5公分小丁,泡開水5分鐘,再略沖洗瀝乾水份(去除表面的澱粉);辣椒切圈;青花備用。

  • 將雞肉丁和醬油、米酒、黑胡椒粉及桂冠輕沙拉醬熱量降40%抓勻靜置15分鐘。(利用沙拉醬來軟化肉質)

    將雞肉丁和醬油、米酒、黑胡椒粉及桂冠輕沙拉醬熱量降40%抓勻靜置15分鐘。(利用沙拉醬來軟化肉質)

  • 鍋內倒入1.5大匙油加熱,將瀝乾水份的馬鈴薯丁中火乾煎至微上色。

    鍋內倒入1.5大匙油加熱,將瀝乾水份的馬鈴薯丁中火乾煎至微上色。

  • 待略上色後,將馬鈴薯撥到一旁,雞丁下鍋煎1分鐘定型再翻面,再將二樣食材一起拌炒。(請留意不讓一旁的馬鈴薯燒焦)

    待略上色後,將馬鈴薯撥到一旁,雞丁下鍋煎1分鐘定型再翻面,再將二樣食材一起拌炒。(請留意不讓一旁的馬鈴薯燒焦)

  • 加入蠔油、醬油、黑胡椒粉拌勻。

    加入蠔油、醬油、黑胡椒粉拌勻。

  • 最後淋上桂冠輕沙拉熱量降40%拌勻。

    最後淋上桂冠輕沙拉熱量降40%拌勻。

  • 起鍋前放入蔥花及辣椒圈即可。

    起鍋前放入花及辣椒圈即可。

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