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Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 978 粉絲

🐔減脂版泰式打拋雞

🐔減脂版泰式打拋雞

描述

正統的打拋沒有使用較難買到的打拋葉
也沒有添加小番茄
使用好購買的食材即可
因沒有買到小番茄改使用牛番茄

肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯的料理
喜歡的人可以試試看喔

#泰式料理🇹🇭
#好下飯料理

36 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 1. 煮飯(忘記拍😂) 1.5米杯米 內鍋1.5米杯水 外鍋1.5米杯水

  • 2. 平底鍋下適量油煎3個太陽蛋備用(忘記拍😂)

  • 3. 備料
(1)蒜瓣去蒂頭、薑去皮使用食物調理機一起打成細碎狀倒出備用
(2)辣椒去籽後使用食物調理機打成細碎狀備用
(3)牛番茄洗淨後使用食物調理機打成碎狀(不用太細保有顆粒感)
(4)九層塔去梗留下葉後洗淨
(5)雞胸肉使用食物調理機打成泥狀,取一碗將肉泥倒出灑上適量的鹽與蛋白抓醃

    3. 備料 (1)瓣去蒂頭、去皮使用食物調理機一起打成細碎狀倒出備用 (2)辣椒去籽後使用食物調理機打成細碎狀備用 (3)牛番茄洗淨後使用食物調理機打成碎狀(不用太細保有顆粒感) (4)九層塔去梗留下葉後洗淨 (5)雞胸肉使用食物調理機打成泥狀,取一碗將肉泥倒出灑上適量的鹽與蛋白抓醃

  • 4. 取一碗調製醬汁

    4. 取一碗調製醬汁

  • 5. 取一炒鍋加入適量的油爆香蒜末與薑末

    5. 取一炒鍋加入適量的油爆香末與

  • 6. 加入雞胸肉炒至肉外觀轉白

    6. 加入雞胸肉炒至肉外觀轉白

  • 7. 再加入牛番茄拌炒

    7. 再加入牛番茄拌炒

  • 8. 倒入調製好的醬汁微煨煮

    8. 倒入調製好的醬汁微煨煮

  • 9. 灑上九層塔葉快速翻炒

    9. 灑上九層塔葉快速翻炒

  • 10. 盛盤放上太陽蛋即完成✔️

    10. 盛盤放上太陽蛋即完成✔️

小撇步

1. 魚露是重點
東南亞、南洋料理都會靠魚露提鮮
2. 調味料鹹淡因品牌會有差異,請依照個人口味調整用量
3. 檸檬汁、辣椒、水用量亦是依照個人喜好加入(不要太辣的話辣椒可去籽)
4. 如家中沒有食物調理機使用手切與剁碎也可

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 978 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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