🐔減脂版泰式打拋雞

Peggy Lee 休假日小廚娘
78 食譜 456 粉絲

描述

正統的打拋沒有使用較難買到的打拋葉
也沒有添加小番茄
使用好購買的食材即可
因沒有買到小番茄改使用牛番茄

肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯的料理
喜歡的人可以試試看喔

#泰式料理🇹🇭
#好下飯料理

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1盒2片(全聯購入)
10瓣
1小塊
適量
適量
3個
醬料
2大匙
2大匙
1/2匙
1條
1大匙
適量

步驟

  • 1. 煮飯(忘記拍😂) 1.5米杯米 內鍋1.5米杯水 外鍋1.5米杯水

  • 2. 平底鍋下適量油煎3個太陽蛋備用(忘記拍😂)

  • 3. 備料
(1)蒜瓣去蒂頭、薑去皮使用食物調理機一起打成細碎狀倒出備用
(2)辣椒去籽後使用食物調理機打成細碎狀備用
(3)牛番茄洗淨後使用食物調理機打成碎狀(不用太細保有顆粒感)
(4)九層塔去梗留下葉後洗淨
(5)雞胸肉使用食物調理機打成泥狀,取一碗將肉泥倒出灑上適量的鹽與蛋白抓醃

    3. 備料 (1)蒜瓣去蒂頭、薑去皮使用食物調理機一起打成細碎狀倒出備用 (2)辣椒去籽後使用食物調理機打成細碎狀備用 (3)牛番茄洗淨後使用食物調理機打成碎狀(不用太細保有顆粒感) (4)九層塔去梗留下葉後洗淨 (5)雞胸肉使用食物調理機打成泥狀,取一碗將肉泥倒出灑上適量的鹽與蛋白抓醃

  • 4. 取一碗調製醬汁

    4. 取一碗調製醬汁

  • 5. 取一炒鍋加入適量的油爆香蒜末與薑末

    5. 取一炒鍋加入適量的油爆香蒜末與薑末

  • 6. 加入雞胸肉炒至肉外觀轉白

    6. 加入雞胸肉炒至肉外觀轉白

  • 7. 再加入牛番茄拌炒

    7. 再加入牛番茄拌炒

  • 8. 倒入調製好的醬汁微煨煮

    8. 倒入調製好的醬汁微煨煮

  • 9. 灑上九層塔葉快速翻炒

    9. 灑上九層塔葉快速翻炒

  • 10. 盛盤放上太陽蛋即完成✔️

    10. 盛盤放上太陽蛋即完成✔️

小撇步

1. 魚露是重點
東南亞、南洋料理都會靠魚露提鮮
2. 調味料鹹淡因品牌會有差異,請依照個人口味調整用量
3. 檸檬汁、辣椒、水用量亦是依照個人喜好加入(不要太辣的話辣椒可去籽)
4. 如家中沒有食物調理機使用手切與剁碎也可

184 瀏覽
分享至:
avatar
Peggy Lee 休假日小廚娘 78 食譜 456 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷❤️ 食譜分享:便當料理 / 電鍋料理 / 簡單料理 / 點心類 等 也歡迎追蹤FB個人粉絲專頁,2022年每週五最新更新!會有更多更不一樣的分享與發現唷:)食譜、喜愛美食、好物、旅行中的美好、信仰等 歡迎大家一起聊聊~有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 四季豆 三杯雞 鮮奶油 起司鍋 地瓜球 螞蟻上樹 電鍋 早餐 綠花椰菜 萬聖節餅乾 生菜沙拉 雞胸肉 松阪豬 餅乾 家常菜 巫婆手指餅乾 羊肉爐 山藥排骨湯 高麗菜 三杯杏鮑菇 豬肝湯 鱸魚湯 娃娃菜 芥菜 吻仔魚 紅蘿蔔 吐司 包子 藥燉排骨 氣炸鍋 蛋糕 白蘿蔔 南瓜饅頭 螃蟹 回鍋肉 麻油 麻婆豆腐 麵疙撘 臭臭鍋 薑母鴨 雞蛋豆腐 芋頭 苦瓜排骨湯 雞湯 白菜 泡菜煎餅 酸菜白肉鍋