🐔減脂版泰式打拋雞
描述
正統的打拋沒有使用較難買到的打拋葉
也沒有添加小番茄
使用好購買的食材即可
因沒有買到小番茄改使用牛番茄
肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯的料理
喜歡的人可以試試看喔
#泰式料理🇹🇭
#好下飯料理
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
1. 煮飯（忘記拍😂） 1.5米杯米 內鍋1.5米杯水 外鍋1.5米杯水
-
2. 平底鍋下適量油煎3個太陽蛋備用（忘記拍😂）
-
3. 備料 （1）蒜瓣去蒂頭、薑去皮使用食物調理機一起打成細碎狀倒出備用 （2）辣椒去籽後使用食物調理機打成細碎狀備用 （3）牛番茄洗淨後使用食物調理機打成碎狀（不用太細保有顆粒感） （4）九層塔去梗留下葉後洗淨 （5）雞胸肉使用食物調理機打成泥狀，取一碗將肉泥倒出灑上適量的鹽與蛋白抓醃
-
4. 取一碗調製醬汁
-
-
6. 加入雞胸肉炒至肉外觀轉白
-
7. 再加入牛番茄拌炒
-
8. 倒入調製好的醬汁微煨煮
-
9. 灑上九層塔葉快速翻炒
-
10. 盛盤放上太陽蛋即完成✔️
小撇步
1. 魚露是重點
東南亞、南洋料理都會靠魚露提鮮
2. 調味料鹹淡因品牌會有差異，請依照個人口味調整用量
3. 檸檬汁、辣椒、水用量亦是依照個人喜好加入（不要太辣的話辣椒可去籽）
4. 如家中沒有食物調理機使用手切與剁碎也可
