百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
茉莉
15 食譜 28 粉絲

獅子頭白菜滷

獅子頭白菜滷

描述

免用蝦皮、魚露、扁魚、蛋酥,免炸獅子頭,不可思議的簡單,只要加入蒜酥,就能煮出一鍋超鮮甜的白菜滷,食材的準備也很容易,想吃又怕麻煩的快來試試

289 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將板豆腐捏碎 加入薑末(要切很小喔)、蔥花 適量醬油、鹽巴、太白粉、白胡椒抓勻 讓調味料和薑末、蔥花均勻混和絞肉

    將板豆腐捏碎 加入末(要切很小喔)、花 適量醬油、鹽巴、太白粉、白胡椒抓勻 讓調味料和末、花均勻混和絞肉

  • 以上材料可以做6個(每個約半個拳頭再大一點點) 薑末、豆腐的比例原則上就是混和後 可以平均拌入絞肉即可

    以上材料可以做6個(每個約半個拳頭再大一點點) 末、豆腐的比例原則上就是混和後 可以平均拌入絞肉即可

  • 油鍋熱了後加入適量的油 先用大火煎 再用小火煎勻每個面

    油鍋熱了後加入適量的油 先用大火煎 再用小火煎勻每個面

  • 完成的獅子頭

    完成的獅子頭

  • 白菜滷做法: 乾香菇泡水後切片、片3-4片、紅蘿蔔少許、清水少許,蓋過鍋底即可、白菜、酥、鹽巴,至少煮40分鐘

  • 酥做法: 約4-5顆頭,切成末,油鍋熱了後用大火,油需要完全蓋過末,不停翻炒,直至末變成"焦黃色"立刻關火,餘溫也會熟成頭,所以要馬上撈起來,不然會變黑

  • 完成

    完成

小撇步

蝦米、魚皮、蛋酥等...材料準備不易,這邊提供小秘訣就是"蒜酥",非常美味,不需要放海鮮跟肉類,就會很鮮甜喔,至少要煮40分鐘,白菜才會入味,真的不需要太多調味和材料,食物原本的味道才是最棒的,快來魯一鍋試試

1.6 萬 瀏覽
avatar
茉莉 15 食譜 28 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 湯麵 滷肉 馬鈴薯 金針菇 四季豆 竹筍 餅乾 糖醋排骨 麻婆豆腐 番茄炒蛋 義大利麵 番茄 早餐 蕃茄燉牛肉 粽子 花椰菜 蒸蛋 豆腐 櫛瓜 炒飯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞湯 鮭魚 瓜仔肉 低脂高蛋白 南瓜 娃娃菜 酸辣湯 地瓜 打拋豬 玉米濃湯 糖葫蘆 三杯雞 雞胸肉 白菜滷 小黃瓜 茄子 高麗菜 台式泡菜 菠菜 排骨 香菇雞湯 家常菜 雞蛋豆腐 炒麵