蝦仁獅子頭白菜滷 [ 淬釀手路菜]
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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1說明食材如上。大白菜切塊做湯底。 -
2蝦仁獅子頭： 食材如上。豬絞肉我是半肥半瘦【可用瘦肉先放，放細肥肉】先放蔥珠和把高麗菜瀝水為乾加入，後加入白韭菜末，再加入綠韭菜末。全部拌勻，加入調味料拌勻。打至筋性。
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3每個先放一陀肉內包一尾蝦仁，搓圓雙手打至筋性。
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4共做７個蝦仁獅子頭。
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5鍋內放油煎蝦仁獅子頭１０分鐘起鍋。 另用一鍋爆香蒜末和乾蝦仁加入適量高湯和其它食材，上面放獅子頭。加入鹽，天然味精等燒至１０分鐘，略收汁即熄火取出。
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6“蝦仁獅子頭白菜滷”即完成。
小撇步
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