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Rita Hsu
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蚵仔酥

蚵仔酥

描述

買外面整包的蚵仔,不想都煮一樣的
我會分幾次煮,有時候煮蚵仔煎、絲瓜蚵仔、蚵仔麵線再來就是蚵仔酥,每次要煮原本的水記得別倒掉,要用多少洗多少,這次就來分享簡單家裡剩下材料做蚵仔酥

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蚵仔用水沖一下
水瀝乾後加入米酒跟調味胡椒粉醃一下

    蚵仔用水沖一下 水瀝乾後加入米酒跟調味胡椒粉醃一下

  • 頭切成末 洋蔥切絲 九層塔洗乾淨 切辣椒(怕辣中間可以挖掉籽)

  • 鍋子加入油(要半油炸) 醃的蚵仔把多餘的米酒倒掉,加入酥炸粉蓋過蚵仔,讓蚵仔都沾到粉 下油鍋油煎至酥

  • 頭、洋蔥九層塔辣椒 依次序加入 最後起鍋瀝油加入黑胡椒

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