酥炸蚵仔酥

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外面炸的酥酥脆脆,蚵仔的軟綿鮮甜仍保留著,很美味的熱炒海產店必點菜之一

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
蚵仔(去殼)
一包
地瓜粉
ㄧ碗
白胡椒粉
適量
米酒
ㄧ匙
蔥末
兩株
  • 1
    將蚵仔洗淨加入米酒泡五分鐘
  • 2
    地瓜粉加入胡椒後將蚵仔分批丟入均勻裹粉,熱油鍋大火把蚵仔一個個的分開放入。待表面金黃再放入蔥末爆香,撈起即可完成
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小撇步

火侯大油夠熱才能讓外表酥脆!

2016/05/21 發表 9,743 瀏覽
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