[Witi✿Kitchen](麵包機-吐司)中種鮮奶吐司
中種鮮奶吐司](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/42171/large_63adb074acde2eb4.jpg)
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使用中種法作的土司相當細緻柔軟，水分多的中種麵糰可以幫助發酵，在第二次攪打加入主麵糰，麵包體的組織就會很漂亮^^
熱量
食材
中種
高筋麵粉
200g
鮮奶
150cc
酵母
3g
主麵糰
高筋麵粉
150g
糖
20g
鹽
3g
奶油
20g
鮮奶
70cc
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![[中種]麵糰放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，發酵1小時，加入[主麵糰]攪打15分鐘，發酵40分，整型入12兩吐司模後發40分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1中種麵糰放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，發酵1小時，加入主麵糰攪打15分鐘，發酵40分，整型入12兩吐司模後發40分鐘。 -
2烤箱預熱180度。烘烤40分鐘
![[中種]麵糰放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，發酵1小時，加入[主麵糰]攪打15分鐘，發酵40分，整型入12兩吐司模後發40分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/157020/large_63adb074acde2eb4.jpg)