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九層塔炒鮮蝦

九層塔炒鮮蝦

描述

歡迎大家來到巧巧咘咘小廚房，今天要介紹的經典家常菜是『九層塔炒鮮蝦』，其濃郁的九層塔，搭上Q彈的鮮蝦，挺對味的唷！

46 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

主材料

九層塔

40公克
鮮蝦

200公克

副材料

蒜頭

30公克
辣椒

20公克
蔥

20公克
薑

20公克

調味料

沙拉油

1匙
米酒

1.5匙
醬油

1.5匙
糖

1小匙

步驟

先準備蝦子、九層塔、蒜頭、辣椒、蔥、薑。
蝦子部分可選用白蝦、草蝦、泰國蝦等。
九層塔先洗淨，在去掉粗梗。
去掉蒜頭外皮時，可運用刀子拍打，再切成碎狀。
將辣椒切斜刀狀。
蔥切成蔥段，要分蔥白與蔥綠。
薑去皮後，切成碎狀。
先熱鍋後，放入蒜頭、辣椒、蔥、薑爆香。
加入蝦子炒後，淋上米酒炒至香。
倒入適量的醬油、糖、水，繼續翻炒到熟透。
起鍋前最後加入九層塔提香。
熱騰騰的九層塔炒鮮蝦上桌囉，吃起來相當好吃，有時間也來做這道料理。

小撇步

1.九層塔的梗越易褶斷越新鮮。
2.九層塔洗淨後就要使用。
3.蒜頭可用刀子拍打，能節省一點時間。
4.摸辣椒時，記得別直接摸眼睛。

6,863 瀏覽

2022/09/01 發表

巧巧咘咘小廚房 47 食譜 298 粉絲

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