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陸蓮兒
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涼拌花椰菜梗

涼拌花椰菜梗

描述

我家裡常常有親朋好友自家種的蔬果,分享給我品嚐;家裡有時候頓時會變得像菜攤一樣,蔬果擺滿"地"因為冰箱擺滿了。^0^
這次是姐姐自己菜園種的蔬菜---青花椰菜,我把它分成兩道料理。菜梗拿來涼拌,食用前滴上少許香油或麻油,有鄉村的風味。

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食材

步驟

  • 青花椰菜洗乾淨。

    花椰菜洗乾淨。

  • 把梗和花分開

    把梗和花分開

  • 菜梗去除粗纖維的外皮

    菜梗去除粗纖維的外皮

  • 再把菜梗切片狀+紅蘿蔔片。

    再把菜梗切片狀+紅蘿蔔片。

  • 加兩小匙鹽拌勻,醃漬20分鐘。

    加兩小匙鹽拌勻,醃漬20分鐘。

  • 把多出來的鹽水瀝掉;加蒜片、辣椒、糖、醋,拌勻上蓋放冰箱冷藏一夜。

    把多出來的鹽水瀝掉;加片、辣椒、糖、醋,拌勻上蓋放冰箱冷藏一夜。

  • 取出適量,滴上少許香油即可。

    取出適量,滴上少許香油即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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