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我家裡常常有親朋好友自家種的蔬果,分享給我品嚐;家裡有時候頓時會變得像菜攤一樣,蔬果擺滿"地"因為冰箱擺滿了。^0^
這次是姐姐自己菜園種的蔬菜---青花椰菜,我把它分成兩道料理。菜梗拿來涼拌,食用前滴上少許香油或麻油,有鄉村的風味。

食材
青花椰菜梗
數根
紅蘿蔔
少許
蒜頭
5瓣
辣椒
一根
一小匙
一小匙
2小匙
香油
少許
  • 1
    青花椰菜洗乾淨。
  • 2
    把梗和花分開
  • 3
    菜梗去除粗纖維的外皮
  • 4
    再把菜梗切片狀+紅蘿蔔片。
  • 5
    加兩小匙鹽拌勻,醃漬20分鐘。
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  • 6
    把多出來的鹽水瀝掉;加蒜片、辣椒、糖、醋,拌勻上蓋放冰箱冷藏一夜。
  • 7
    取出適量,滴上少許香油即可。
2013/03/30 發表 7,127 瀏覽
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