涼拌花椰菜梗

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我家裡常常有親朋好友自家種的蔬果,分享給我品嚐;家裡有時候頓時會變得像菜攤一樣,蔬果擺滿"地"因為冰箱擺滿了。^0^
這次是姐姐自己菜園種的蔬菜---青花椰菜,我把它分成兩道料理。菜梗拿來涼拌,食用前滴上少許香油或麻油,有鄉村的風味。

食材

青花椰菜梗 數根
紅蘿蔔 少許
蒜頭 5瓣
辣椒 一根
一小匙
一小匙
2小匙
香油 少許
  • 1 青花椰菜洗乾淨。
  • 2 把梗和花分開
  • 3 菜梗去除粗纖維的外皮
  • 4 再把菜梗切片狀+紅蘿蔔片。
  • 5 加兩小匙鹽拌勻,醃漬20分鐘。
  • 6 把多出來的鹽水瀝掉;加蒜片、辣椒、糖、醋,拌勻上蓋放冰箱冷藏一夜。
  • 7 取出適量,滴上少許香油即可。
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2013/03/30 發表 5,614 瀏覽

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