雜錦煮絲瓜

貓糧·貓娘
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描述

這道煮絲瓜樣樣有色彩夠鮮艷,加上帶鹹味的丁香魚乾,不用加太多調味已鮮香十足!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 絲瓜去部份皮、滾刀切塊;雲耳、金針、丁魚香乾和杞子分別泡軟,泡軟後瀝去水份備用;大蒜拍碎。

    絲瓜去部份皮、滾刀切塊;雲耳、金針、丁魚香乾和杞子分別泡軟,泡軟後瀝去水份備用;大拍碎。

  • 金針可以打結,讓它煮的時候不易散開。

    金針可以打結,讓它煮的時候不易散開。

  • 煮沸約500毫升水,加入大蒜碎、麻油和雲耳,先煮2分鐘。

    煮沸約500毫升水,加入大碎、麻油和雲耳,先煮2分鐘。

  • 加入金針、丁香魚和絲瓜,拌炒一下後續煮2-3分鐘。

    加入金針、丁香魚和絲瓜,拌炒一下後續煮2-3分鐘。

  • 加少許糖調味,最後加入杞子,拌炒後略煮一下即可。

    加少許糖調味,最後加入杞子,拌炒後略煮一下即可。

  • 完成!

    完成!

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80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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