糯米椒炒丁香魚豆乾


鄭燦華
206 食譜 270 粉絲
限12字

糯米椒,有著辣椒的外型,但是一點也不辣,但搭配紅辣椒,辣度馬上飆昇,再用康寶 - 自然鮮 香菇風味調味料來提鮮, 縱使燜熱沒食慾也會胃口大開,所以酷熱的夏天來盤糯米椒炒丁香魚豆乾最開胃了!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
100 克
50 克
4 片
3 根
10 克
10 克
少許
少許
5克
  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 丁香魚清洗後放入水中浸泡約5分鐘,瀝乾水分並用紙巾壓乾水分,糯米椒切斜片、紅辣椒切斜片、豆乾切片、蒜頭切片備用。

    丁香魚清洗後放入水中浸泡約5分鐘,瀝乾水分並用紙巾壓乾水分,糯米椒切斜片、紅辣椒切斜片、豆乾切片、蒜頭切片備用。

  • 起鍋熱油,放入切片的豆乾煸炒至外表呈現金黃色備用。

    起鍋熱油,放入切片的豆乾煸炒至外表呈現金黃色備用。

  • 加入蒜片和紅辣椒片炒香。

    加入蒜片和紅辣椒片炒香。

  • 放入丁香魚煸炒出香氣。

    放入丁香魚煸炒出香氣。

  • 加入糯米椒、米酒、水煮滾,再放入香菇素蠔油增加醬色(要將水份炒乾)。

    加入糯米椒、米酒、水煮滾,再放入香菇素蠔油增加醬色(要將水份炒乾)。

  • 起鍋前灑入白胡椒粉、糖翻炒均勻再添加康寶 - 自然鮮香菇風味調味料提鮮,即可盛盤上桌品嚐。

    起鍋前灑入白胡椒粉、糖翻炒均勻再添加康寶 - 自然鮮香菇風味調味料提鮮,即可盛盤上桌品嚐。

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