茴香頭紙包鱒魚

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描述

淡淡清新八角味的茴香頭、新鮮蒔蘿溫和的辛香味、檸檬的酸味和酸豆的微甜清爽感,搭上白酒的酒香氣,品嚐著魚肉是非常的清甜、細緻,完全沒有腥味!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業
1.茴香頭:  1顆,洗淨,切條狀
2.黃檸檬:  洗淨,切片狀,3片
3.新鮮蒔蘿:  多於的梗去除掉

    前置作業 1.茴香頭: 1顆,洗淨,切條狀 2.黃檸檬: 洗淨,切片狀,3片 3.新鮮蒔蘿: 多於的梗去除掉

  • 鱒魚
 
鱒魚會是真空包裝,拆掉後洗淨,裡面的內臟會先處理乾淨!
 
1. 將鱒魚肚子叵開,已經沒有內臟了。

    鱒魚 鱒魚會是真空包裝,拆掉後洗淨,裡面的內臟會先處理乾淨! 1. 將鱒魚肚子叵開,已經沒有內臟了。

  • 肚內撒上些許鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油。

    肚內撒上些許鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油。

  • 入續放入些許茴香頭。

    入續放入些許茴香頭。

  • 3片黃檸檬片。

    3片黃檸檬片。

  • 些許無鹽奶油。

    些許無鹽奶油。

  • 適量新鮮蒔蘿、酸豆。

    適量新鮮蒔蘿、酸豆。

  • 將鱒魚放上,有烘焙紙的的烤盤上,淋上白酒,增加風味香氣。

    將鱒魚放上,有烘焙紙的的烤盤上,淋上白酒,增加風味香氣。

  • 將烘焙紙左右兩側多餘的捲起來,再利用棉繩綁起來固定,固定好後,準備送進烤箱囉。

    將烘焙紙左右兩側多餘的捲起來,再利用棉繩綁起來固定,固定好後,準備送進烤箱囉。

  • 哇~烤箱烤出來的紙包魚,有淡淡的茴香頭跟白酒香氣,最後以新鮮蒔蘿點綴在上方。

    哇~烤箱烤出來的紙包魚,有淡淡的茴香頭跟白酒香氣,最後以新鮮蒔蘿點綴在上方。

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