冬瓜仙草山粉圓
時間
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將所有材料備齊。冬瓜糖約675克(比袋子標示多100克)
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將3000CC水煮沸,放入茶包開小火煮約3分鐘,靜置5分鐘-10分鐘。將150CC先裝入杯中等冷卻。
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將3000CC水煮沸後放入整塊冬瓜,轉中火用大湯匙把冬瓜塊壓著在鍋底中轉一轉,當它變小時拿起。(要先試試冬瓜味道是否足)
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拿起如圖。將剩下250克的冬瓜塊放在保鮮盒內放進冰箱保存。將煮好的冬瓜茶裝150CC放入杯中等溫度降。
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拿一小鍋水煮沸,煮沸後加入山粉圓煮2分鐘熄火,悶5分鐘。
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置涼中。最後將杯子裝入5顆冰塊,及1:1的冬瓜仙草,加入山粉圓即完成。
小撇步
1。冬瓜糖1塊太多,又無法切小塊,因此就煮成小塊再撈起放冰箱。既不會短時間內攝取太多糖份也可以將塊狀再煮成濃稠狀冰凍保存。