粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 手工粉圓 #素食 #蔬食 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 樹薯粉(地瓜粉) 2杯 黑糖粉 0.5杯 過濾水 1杯 步驟 準備材料(地瓜粉:黑糖粉:水= 2: 0.5: 1 )。 將1杯水倒入鍋內燒開。 沸騰後放入黑糖粉煮成黑糖水。 將沸騰的黑糖水迅速倒入地瓜粉中,拌勻搓揉成不黏手的麵團。 小朋友上工囉! 開始將麵糰搓成一顆顆的小粉圓,建議不要搓太大,因煮熟後會膨脹,且中心會偏硬。 搓好的生粉圓可放冷凍保存1-2個月。 取一大鍋子燒開水煮至沸騰,放入粉圓後需不時攪拌避免沾黏,待粉圓全部浮起且大火沸騰後,蓋鍋蓋轉小火煮20分鐘,再關火悶30分鐘,讓粉圓中心熟透。 悶30分鐘後即可開動。 依個人喜好加入自製豆花或奶茶,天然無添加的下午茶上桌囉! 7,142 瀏覽 2021/06/16 發表