美式小漢堡Sliders

灶頭鑊尾
732 食譜 1,817 粉絲

描述

今天終於體驗到一口氣做8顆漢堡的快感;舉辦派對時更可以一次做24顆,而且可以做3種口味!

🍔相關食譜:「美式小餐包(中種法)」、「美式牛肉漢堡」、「McDonald's肯瓊吉事辣牛堡」、「西班牙生火腿三明治」、「迷你三明治🥪」

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

110g
8顆
8片
8片
½茶匙
1茶匙
2茶匙
[醃料]
¼茶匙
⅓茶匙
½茶匙
1茶匙
[漢堡醬]
3茶匙
2茶匙
½茶匙
½茶匙
½茶匙
看全部食材 

步驟

  • 牛肉以鹽、胡椒、香蒜粒、洋蔥碎、義式香料醃製

    牛肉以鹽、胡椒、香蒜粒、洋蔥碎、義式香料醃製

  • 蜂蜜、黃芥末、辣椒粉、番茄醬、美乃滋調勻,冷藏備用

    蜂蜜、黃芥末、辣椒粉、番茄醬、美乃滋調勻,冷藏備用

  • 小餐包橫剖

    小餐包橫剖

  • 奶油融化

    奶油融化

  • 刷在餐包表面,撒上芝麻(炒好牛肉後才進烤箱,180℃烤3~4分鐘)

    刷在餐包表面,撒上芝麻(炒好牛肉後才進烤箱,180℃烤3~4分鐘)

  • 洋蔥切細絲

    洋蔥切細絲

  • 原鍋加入橄欖油,燒至非常高溫後下牛肉拌炒

    原鍋加入橄欖油,燒至非常高溫後下牛肉拌炒

  • 大火炒至8分熟後盛出,下洋蔥絲

    大火炒至8分熟後盛出,下洋蔥絲

  • 大火翻炒5分鐘至焦化

    大火翻炒5分鐘至焦化

  • 轉小火慢炒至焦糖狀

    轉小火慢炒至焦糖狀

  • 牛肉切碎備用

    牛肉切碎備用

  • 小餐包兩面抹上漢堡醬

    小餐包兩面抹上漢堡醬

  • 依序鋪上切達起司、牛肉、焦糖洋蔥

    依序鋪上切達起司、牛肉、焦糖洋蔥

  • 依序鋪上番茄、酸黃瓜、莫札瑞拉起司,蓋上麵包後切成8份

    依序鋪上番茄、酸黃瓜、莫札瑞拉起司,蓋上麵包後切成8份

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灶頭鑊尾 732 食譜 1,817 粉絲

「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。」 古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。 我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。

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