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灶頭鑊尾
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美式牛肉漢堡

美式牛肉漢堡

描述

牛肉堡其實沒有想像中困難,從美式賣場購得的牛肉片絞碎再捏成肉餅,搭配麵包、生菜和醬汁即可。

🍔相關食譜:「McDonald's肯瓊吉事辣牛堡」、「美式炸雞翅」、「美式烤雞翅」、「佛卡夏潛艇堡」、「西班牙生火腿三明治」、「手工義式薄餅」

7 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

Dressing
Patty
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步驟

  • ①番茄用麵包刀切片,洋蔥、酸黃瓜切末
②美生菜切絲
③美乃滋、番茄醬、黃芥末、蜂蜜、歐芹、洋蔥、酸黃瓜調勻,冷藏備用
④牛肉片切段

    番茄用麵包刀切片,洋蔥、酸黃瓜切末 ②美生菜切絲 ③美乃滋、番茄醬、黃芥末、蜂蜜、歐芹、洋蔥、酸黃瓜調勻,冷藏備用 ④牛肉片切段

  • ①牛肉加入調理機
②用瞬轉功能打碎
③用手捏取出帶筋的部分,重新絞碎
④加海鹽、香料醃製

    ①牛肉加入調理機 ②用瞬轉功能打碎 ③用手捏取出帶筋的部分,重新絞碎 ④加海鹽、香料醃製

  • 捏成中間凹陷的圓餅,冷藏備用

    捏成中間凹陷的圓餅,冷藏備用

  • 麵包用橄欖油煎烤至金黃酥脆

    麵包用橄欖油煎烤至金黃酥脆

  • ①肉排壓扁後下鍋,每面煎3~4分鐘
②蓋鍋煎比較容易熟
③鋪上芝士並熄火、燜軟
④軟化即可組裝

    ①肉排壓扁後下鍋,每面煎3~4分鐘 ②蓋鍋煎比較容易熟 ③鋪上芝士並熄火、燜軟 ④軟化即可組裝

  • 麵包抹上醬汁,依序鋪上皺葉生菜、番茄、肉排、醬汁、生菜絲、麵包,佐以薯條

    麵包抹上醬汁,依序鋪上皺葉生菜、番茄、肉排、醬汁、生菜絲、麵包,佐以薯條

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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