川味胡麻杏鮑菇涼麵
描述
炎炎夏日總是食慾不振，清爽的蕎麥涼麵最能提振疲軟的味蕾，涼麵風味靈魂首要在於醬汁的製作，利用「S&B 辣油（四川風）」與「S&B 生蒜泥醬」加入煎焙白芝麻一起攪打成濃郁滑順的「川味胡麻醬」，再利用同款辣油與蒜泥醬將杏鮑菇煎至焦香，佐上爽脆蔬菜、蛋皮與火腿，淋上噴香微辣的涼麵醬汁，滿蒜香麻辣風味的杏鮑菇加上香香辣辣的川味胡麻醬一起享用，夏天品嚐最是開胃，您一定會喜歡，不妨試試：）
- 已參加：熱浪來襲 搶救食慾大作戰
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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杏鮑菇切厚片，劃刀備用。
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白芝麻乾鍋小火煎焙炒香備用。
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承上，注入「S&B 辣油（四川風）」一起用調理機攪打均勻。
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承上，攪打成滑順濃稠的「川味胡麻醬」備用。
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熱鍋，倒入「S&B 辣油（四川風）」與少許植物油，投入杏鮑菇香油煎。
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擠入「S&B 生蒜泥醬」煎香，至表面微微焦香即可盛起備用。
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滾水汆燙蕎麥麵，撈起泡冰水降溫，瀝乾水分備用。
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淋上「川味胡麻醬」即可享用。
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小撇步
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S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
