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Jessica Chien
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便當。超下飯的打拋豬肉

便當。超下飯的打拋豬肉

描述

老爺吃膩了公司訂的便當,所以希望我能幫他準備每日的午餐
今天就來個泰國菜裡最受歡迎之一的打拋豬肉吧
鹹香又微辣,最適合搭配白飯了

3,517 說讚 21 一起做

步驟

  • 所有食材準備好,醬料先拌勻在碗裡備用

    所有食材準備好,醬料先拌勻在碗裡備用

  • 起鍋爆香末、末、辣椒

  • 接著放入絞肉翻炒至7分熟,再將事先拌勻的醬料倒入

  • 翻炒到絞肉熟後,放入九層塔末略微拌勻即可起鍋

    翻炒到絞肉熟後,放入九層塔末略微拌勻即可起鍋

  • 3/28 老爺的午餐便當:打拋豬、雞血糕、荷包蛋、蒜香蘆筍花

    3/28 老爺的午餐便當:打拋豬、雞血糕、荷包蛋、蘆筍

  • 配菜「蘆筍花」做法 1) 大去皮切薄片‧蘆筍花洗淨切段‧紅蘿蔔刨絲。 2) 下鍋爆香大片&紅蘿蔔絲。 3) 先放蘆筍花梗(下半部),加適量的水蓋鍋燜熟。 4) 再將剩餘的蘆筍花放進去拌炒至熟,加點海鹽即完成

小撇步

我調的醬料,味道沒有像泰式餐廳那麼鹹,且因為不嗜辣,所以辣椒末只有放一點

如果喜歡口味重一點的,可以在酌量依比例增加調味料喔!

手邊若有檸檬,可以再擠點檸檬汁~會更有泰國味

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Jessica Chien 26 食譜 281 粉絲

這裡是潔西卡媽咪的廚事筆記

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