便當。超下飯的打拋豬肉
食材
【調味】魚露
3大匙
豬絞肉
一碗
薑末
適量
蒜末
適量
辣椒末
適量
九層塔末
適量
【調味】米酒
2大匙
【調味】蠔油
1大匙
【調味】糖
少許
【調味】鹽
少許
【調味】白胡椒粉
適量
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1 所有食材準備好，醬料先拌勻在碗裡備用 -
2 起鍋爆香薑末、蒜末、辣椒末
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3 接著放入絞肉翻炒至7分熟，再將事先拌勻的醬料倒入
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4 翻炒到絞肉熟後，放入九層塔末略微拌勻即可起鍋
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5 3/28 老爺的午餐便當：打拋豬、雞血糕、荷包蛋、蒜香蘆筍花
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6 配菜「蒜香蘆筍花」做法 1) 大蒜去皮切薄片‧蘆筍花洗淨切段‧紅蘿蔔刨絲。 2) 下鍋爆香大蒜片&紅蘿蔔絲。 3) 先放蘆筍花梗(下半部)，加適量的水蓋鍋燜熟。 4) 再將剩餘的蘆筍花放進去拌炒至熟，加點海鹽即完成
小撇步
我調的醬料，味道沒有像泰式餐廳那麼鹹，且因為不嗜辣，所以辣椒末只有放一點
如果喜歡口味重一點的，可以在酌量依比例增加調味料喔!
手邊若有檸檬，可以再擠點檸檬汁~會更有泰國味
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