青花(鯖)魚佐茄汁淋醬


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新鮮青花(鯖)魚Q彈的肉質,在微酸茄汁的襯托下,更張顯青花魚的鮮甜~

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食材
新鮮青花(鯖)魚
一尾
地瓜粉
適量
茄汁
蕃茄紅醬(或蕃茄罐頭)
3大匙
黃椒(切丁)
適量
適量
3~4大匙
蕃茄醬1大匙
1大匙
  • 1
    新鮮青花(鯖)魚抹上適量的鹽靜置5分鐘
  • 2
    表面畫幾刀,並沾取薄薄的地瓜粉炸至熟即可
  • 3
    茄汁作法:取一平底鍋,將蕃茄紅醬(或蕃茄罐頭),黃椒及水煮至滾,並加入糖調味,淋在炸熟之青花魚上即可
小撇步

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2013/03/30 發表 2,604 瀏覽
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