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Eva Lin
25 食譜 78 粉絲

Eva♥料理◈蚵仔煎

Eva♥料理◈蚵仔煎

描述

蚵仔煎

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食材

步驟

  • 先將蚵仔用鹽巴洗乾淨,瀝乾

  • 水和地瓜粉攪和 小白菜切段

  • 熱鍋後,加入少許豬油

  • 蚵仔先放入鍋中待一分鐘

  • 將攪和好的粉漿倒入鍋中平均受熱

  • 雞蛋整個打在粉漿上,用鍋鏟把蛋平均分布

  • 切段的小白菜可以在這時候下鍋,待蔬菜熟後就可起鍋

小撇步

利用豬油下去煎會提升整個香氣,可以煎乾一點會有脆感

小白菜下時,可翻鍋也可不翻鍋

照片中是有翻鍋繼續煎。
粉漿:地瓜粉:太白粉:水=2:1:4

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