Eva Lin 25 食譜 78 粉絲 追蹤 Eva♥料理◈蚵仔煎 描述 蚵仔煎 #家常食材 #海鮮 #貝類 149 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蚵仔 8顆 小白菜 一小把 雞蛋 2顆 地瓜粉 半碗 水 八分 步驟 先將蚵仔用鹽巴洗乾淨,瀝乾 水和地瓜粉攪和 小白菜切段 熱鍋後,加入少許豬油 蚵仔先放入鍋中待一分鐘 將攪和好的粉漿倒入鍋中平均受熱 雞蛋整個打在粉漿上,用鍋鏟把蛋平均分布 切段的小白菜可以在這時候下鍋,待蔬菜熟後就可起鍋 小撇步 利用豬油下去煎會提升整個香氣,可以煎乾一點會有脆感 小白菜下時,可翻鍋也可不翻鍋 照片中是有翻鍋繼續煎。 粉漿:地瓜粉:太白粉:水=2:1:4 1.1 萬 瀏覽 2013/03/29 發表