日式章魚燒～非預拌粉
描述
這食譜為日本大廚友人親授！外酥內嫩真的超級好吃！食譜原文：https://www.thefabulouslifestyles.com/takoyaki
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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將麵糊食材（麵粉、水、柴魚粉、蛋、冷麵汁）全部放入一個大碗裡拌勻
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將麵糊放冰箱靜置 1 小時或冷藏至隔天，如果要馬上用也可以，可以調製好麵糊後再來準備其他章魚燒的餡料，至少準備的時間可讓麵糊稍微靜置一會
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準備章魚燒的餡料，將章魚切成自己喜歡的大小，高麗菜切末，青蔥切成蔥花
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中小火預熱章魚燒烤盤並刷上油，將預拌好的麵糊用大湯匙舀入章魚燒盤
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待麵糊稍微凝固後放入章魚，這樣章魚才會置中
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撒上高麗菜末、蔥末、天婦羅花，最後再撒上一層麵糊，稍微煮一會兒至麵糊稍微變硬
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用筷子沿著章魚燒的模具劃出方形
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待章魚燒定型後，將方形溢出來圓形模具的部分材料刮起來集中並用筷子或竹籤翻面。
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依照個人喜好抹上章魚燒醬、淋上美乃滋、海苔以及柴魚片後即可食用
小撇步
1. 預拌麵糊並靜置，靜置過的麵糊會更滑順，會讓章魚燒表面比較酥脆
2. 製作章魚燒時放足夠的油，可以使外皮更酥脆
3. 在製作章魚燒時，麵糊和餡料要放足夠的量，這樣做出來的章魚燒才會夠圓，如果餡料不夠多章魚燒會塌陷
食譜原文：https://www.thefabulouslifestyles.com/takoyaki/
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