輕鬆做”小香腸章魚燒”
食材
食材（20顆）
高麗菜
適量
蔥
1-2支
小香腸
10個
低筋麵粉
約一碗
蛋
1顆
烹大師鰹魚粉
少許
油
適量
水
約350cc
調味與醬料
章魚燒醬或大阪燒醬
*1
日式美奶滋
*1
海苔粉
*1
黑胡椒
依個人喜好添加
柴魚片
適量
工具
章魚燒機
*1
金屬叉子
*1
油刷
*1
調理剪刀
*1
-
1 ⒈先準備粉漿： 低筋麵粉，蛋，鰹魚粉，水 攪拌均勻 ，完成後約500cc 粉漿調稀一點（大概像米漿的感覺），比較好操作，太濃稠易乾硬，影響口感 ⒉高麗菜，蔥切末（不需準備太多，會較不易成形） ⒊熱鍋加入小香腸先煎一下 剪一半繼續煎到熟後拿起備用 -
2 ⒈倒油，用油刷均勻塗抹每個孔洞，熱鍋後倒入一半粉漿，加入小香腸，蔬菜末先煎一下 ⒉底部成型後用鐵叉翻半面再倒入一半粉漿繼續煎另一面； 待兩邊成型後可不停翻轉，形狀會越來越圓 若要增加酥脆可以再加點油一起轉！ 煎到金黃色就可以起鍋嘍！
-
3 加入喜歡的調味料與醬料後就完成啦！ 在日式超市或網路上都可以買到哦
小撇步
翻轉時要按順序，不用慌張，等成型再翻轉
前面提到粉漿稀一點較好操作，因為太濃稠遇到高溫很容易變成一大坨麵餅，就不容易做成外脆內軟質感的小丸子了
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