南瓜透抽米粉

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香甜南瓜 配上純米做的米粉 絕配...

食材

南瓜 1/4顆
絞肉 一小碗
紅蘿蔔 半條
木耳 一朵
透抽 一條
紅蔥 一大匙
(調味料)胡椒 鹽 烏醋 適量
(醃料1)醬油 胡椒 烹大師 少許
(醃料2)薑片 米酒 烹大師 太白粉 適量
  • 1 步驟1南瓜半顆 再分一半切粗絲
  • 2 步驟2另一半蒸熟打成泥備用
  • 3 步驟3木耳.紅蘿蔔也切絲 紅蔥頭切粗末
  • 4 步驟4米粉用水洗過即撈出 因老闆交代 純米做的米粉不需要泡水
  • 5 步驟5絞肉用醃料1略醃10分鐘
  • 6 步驟6透抽切塊 用醃料2醃10分
  • 7 步驟7起油鍋先爆香絞肉.紅蔥頭末 再依序加入紅蘿蔔 南瓜絲 木耳絲 南瓜泥 水一碗略煮放入透抽快熟時放入米粉用筷子挑開 加入調味料快速拌勻即可上桌
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2013/04/15 發表 5,624 瀏覽

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