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波蘭種蔓越莓乳酪吐司

Name: 波蘭種蔓越莓乳酪吐司 by 二寶媽咪的廚藝
Ingredients: [波蘭種液] 高筋 50克; [波蘭種液] 酵母 1克; [主麵糰450克*2條] 高筋 475克; [波蘭種液] 開水 50克; [主麵糰450克*2條] 鮮奶 310克; [主麵糰450克*2條] 鹽巴 4.5克; [主麵糰450克*2條] 砂糖 60克; [主麵糰450克*2條] 蔓越莓 100克; [主麵糰450克*2條] 乳酪丁 一個人喜好; [主麵糰450克*2條] 酵母 7克

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食材

波蘭種液

高筋

50克
酵母

1克
開水

50克

主麵糰450克*2條

高筋

475克
鮮奶

310克
鹽巴

4.5克
砂糖

60克
蔓越莓

100克
乳酪丁

一個人喜好
酵母

7克

步驟

波蘭種液體（前一天要先製作好）高筋麵粉+水+酵母攪拌均勻後發酵一個小時在放入冰箱冷藏12-24小時隔天就可以使用了主麵團
高筋麵粉+酵母+加波蘭種液+牛奶+砂糖+打打成團之後+入奶油打出薄膜進行一次發酵40~60分鐘發酵好取出麵糰分成兩份滾圓讓麵團休息20分鐘擀成長條捲起來放入模具發酵至8分滿 190度烤60分鐘