二寶媽咪的廚藝 62 食譜 349 粉絲 追蹤 波蘭種蔓越莓乳酪吐司 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 波蘭種液 高筋 50克 酵母 1克 開水 50克 主麵糰450克*2條 高筋 475克 鮮奶 310克 鹽巴 4.5克 砂糖 60克 蔓越莓 100克 乳酪丁 一個人喜好 酵母 7克 步驟 波蘭種液體 (前一天要先製作好) 高筋麵粉+水+酵母攪拌均勻後發酵一個小時在放入冰箱冷藏12-24小時隔天就可以使用了 主麵團 高筋麵粉+酵母+加波蘭種液+牛奶+砂糖+打 打成團之後+入奶油打出薄膜 進行一次發酵40~60分鐘 發酵好取出麵糰分成兩份 滾圓讓麵團休息20分鐘擀成長條捲起來放入模具發酵至8分滿 190度烤60分鐘 6,100 瀏覽 2022/07/29 發表