蔓越莓乳酪手撕餐包 潔西卡麥當勞她媽媽 15 食譜 49 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 第一次做麵包就上手😜👍👍 份量 5 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250g 酵母粉 4g 鹽 3g 糖 20g 蛋 1顆 溫牛奶 120ml 無鹽奶油 35g 奶油乳酪 250g 蔓越莓 80g 1.將糖粉、鹽、酵母粉倒入溫牛奶攪拌,等待酵母發酵 2.五分後加入一顆蛋均勻攪拌 3.再將液體材料部份加入250g麵粉攪拌、揉捏 4.揉捏均勻後(約10分)加入30g奶油,再繼續揉至奶油均勻分佈於麵團(約20分) 5.等待發酵一小時 將麵團放入容器,然後放入有一杯熱水的微波爐中。 1.麵團發酵為一倍大即可拿出分成10等份,並將一小份麵團的空氣壓出麵團中,並將乳酪起士包進麵團。*乳酪起士+蔓越莓平均分為10等份 2.再將包有起士的麵團放入容器,再發酵一次30分鐘後,表面抹上些許奶油即可放入烤箱25分即完成。 烤箱預熱180度 小撇步 喜歡甜甜的口味,蔓越莓乳酪起士可以加些檸檬汁和糖。 2020/03/22 發表 1,548 瀏覽