黑白舞灶咖 19 食譜 95 粉絲 追蹤 肉鬆蔓越莓吐司 #烘焙 #麵包 #吐司 23 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高粉 250g 細砂糖 20g 鹽 3g 水 120g 鮮奶 55g 奶油 25g 速酵母 3g 肉鬆 50g 蔓越莓乾 少許 步驟 所有材料放入鋼盆最後加入奶油打至有薄膜。 滾圓發酵1時 分兩個等重,滾圓鬆弛15分鐘。 第一次桿捲,鬆弛15分鐘 兩個麵團分別桿平放入蔓越莓與肉鬆捲起放入烤模。, 放入烤箱發酵鍵發酵冬天約1小時10分鐘才發到9分滿。 發到9分滿入模,上火210下火220,烤30分鐘。上火上色記得先把上火關起來才不會烤焦。 6,797 瀏覽 2020/02/12 發表