低糖無油燕麥奶地瓜芝麻吐司
描述
我們很愛吃麵包側邊，因為很有嚼勁，感覺也比較香，所以用這種小模烤吐司最合適了
個人覺得，吐司比其它麵包來的好保存、用途更廣😬
減重不用怕吃，吃對食物就可以保持身材😁
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步驟
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先製作中種麵糰：把中種麵糰的材料放入攪拌缸，攪至約5分鐘，然後室溫發酵30分鐘，再把整缸移到冰箱冷藏藏發酵8小時
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8小時過後，把麵糰從冰箱取出，室溫下靜置15分鐘，然後分成小塊，再加入主麵糰的材料，記得，因為每個品種的地瓜含水量不同，所以要注意，我加了地瓜後，無需再加燕麥 奶，因為水份已經相當足夠，等打到有薄膜時，再加入黑芝麻，攪拌約2分鐘，然後發酵1小時
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第一次發酵完成，取出麵糰排氣，分割成4等份，鬆弛15分鐘，然後進行第一次桿捲，再靜置5分鐘，進行第二次桿捲，放入模具，做最後一次發酵
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最後發酵前10分鐘，預熱烤箱200度，進烤箱烤約30分鐘，中間記得蓋上鋁箔紙以防烤焦，出爐後敲幾下排氣
小撇步
只要學會白吐司基本配方，其實都可做往後的變化
** 對了，地瓜要先蒸熟，壓成泥狀，等涼了再加入
