泰味涼拌雞絲

阿娘喂
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描述

冰冰的吃,消暑又開胃!

食材

一副
10顆
半個
100克
適量
2大匙
醬汁
3大匙
15克
1支
數顆
適量

步驟

  • 1、蔬菜洗淨,洋蔥切直絲泡冰水去辛辣味,蕃茄對切

2、蒜頭切末,辣椒切段,花生去皮稍微敲碎(不需要太細碎)豆芽菜川燙去生味即可

3、

    1、蔬菜洗淨,洋蔥切直絲泡冰水去辛辣味,蕃茄對切 2、蒜頭切末,辣椒切段,花生去皮稍微敲碎(不需要太細碎)豆芽菜川燙去生味即可 3、

  • 1、取一小鍋加100cc的水,加進辣椒、糖跟1大匙的魚露
2、稍微加熱讓糖融化即可加進蒜末放涼,放涼後再加進2大匙的魚露跟檸檬汁
3、取一深碗放入雞胸肉加水淹過肉,放入電鍋外鍋放四分之一杯水蒸,跳起後悶5分鐘,用筷子插進肉最厚的地方沒有血水即熟透,取出放涼
4、將放涼的雞胸肉撥粗條

    1、取一小鍋加100cc的水,加進辣椒、糖跟1大匙的魚露 2、稍微加熱讓糖融化即可加進蒜末放涼,放涼後再加進2大匙的魚露跟檸檬汁 3、取一深碗放入雞胸肉加水淹過肉,放入電鍋外鍋放四分之一杯水蒸,跳起後悶5分鐘,用筷子插進肉最厚的地方沒有血水即熟透,取出放涼 4、將放涼的雞胸肉撥粗條

  • 1、將雞肉條、豆芽、洋蔥先加一半的醬汁抓拌入味
2、加進蕃茄、九層塔稍微抓均勻,盛盤時再視狀況加減醬汁
3、上桌前再將花生碎撒上即可
4、完成

    1、將雞肉條、豆芽、洋蔥先加一半的醬汁抓拌入味 2、加進蕃茄、九層塔稍微抓均勻,盛盤時再視狀況加減醬汁 3、上桌前再將花生碎撒上即可 4、完成

小撇步

1、蔬菜遇嫌會稍微出水,醬汁會稍微淡一點
2、醬汁可以按照自己的口味增減鹹度、甜度、酸度

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阿娘喂 30 食譜 128 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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