九層塔水餃(加玉米版)


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這是在網路上偶然看到的,就好奇的自己試試看,沒想到味道還不錯,全家人都愛這一味。

食材
絞肉
1斤
玉米
1枝
洋蔥
半顆
大蒜
三瓣
蛋白
1個
醃料
鹽巴
少許
調味料
香油
1大匙
白胡椒粉
少許
醬油
2大匙
味精
少許
  • 1
    先將九層塔洗淨,切碎,加入鹽巴等待10分鐘後擠出水分備用。玉米洗淨後切粒、洋蔥、大蒜切末備用
  • 2
    絞肉放入鍋中、依序到入醬油、香油、胡椒粉、蛋白攪拌至出黏液,再加入九層塔末、玉米粒、洋蔥末、大蒜末拌勻即可包入水餃皮中
小撇步

盡量把絞肉同一個方向拌,以免被吸進去的調味料又流出來
在調味的部分並未跟原來的食譜一樣,有多加了大蒜下去讓他增加香氣,這一到水餃容易在調味上失敗,建議是調好後再用鍋子小煎一下確認鹹度

2013/03/27 發表 6,989 瀏覽
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為什麼食材裏沒有九層塔的份量呢?

a year ago