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Sophie Hsieh🍳
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豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

描述

辛香料炒過,再與肉一起蒸,香味四溢,甘甜好滋味~

24 說讚

食材

醃肉調味料

步驟

  • 備料
豆豉用水洗一下
排骨洗淨,在流動的水下洗約15分鐘,再醃半小時以上

    備料 豆豉用水洗一下 排骨洗淨,在流動的水下洗約15分鐘,再醃半小時以上

  • 爆香蒜,辣椒,豆豉,炒至香味釋放出來

    爆香辣椒,豆豉,炒至香味釋放出來

  • 再將步驟2爆香料與肉拌勻

    再將步驟2爆香料與肉拌勻

  • 電鍋外鍋1.5杯水,待水滾再放入,跳起來可再燜10分鐘,最後灑蔥花

    電鍋外鍋1.5杯水,待水滾再放入,跳起來可再燜10分鐘,最後灑

小撇步

1.排骨洗淨,在流動的水下洗約15分鐘,可以使肉質軟化
2.醃肉時需拌勻至水份被肉完全吸收,再加入粉類拌勻

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,296 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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